Metodologia forma. Selo reconhece. Protocolo padroniza.
Esse selo só é concedido quando o produtor cumpre todos os requisitos. Não é automático. É conquista.
O selo vira símbolo de confiança. Quando alguém vê o selo, deve entender: Esse produtor segue padrão. Esse produtor tem método. Esse produtor é organizado.
Protocolo DAOI de Produção Artesanal Organizada. O padrão que organiza a microprodução artesanal no Brasil.
Permite evolução sem perder padrão.
Estrutura mínima para iniciar como microprodutor
Maior complexidade operacional e variedade de produtos
Preparação para escala e marca própria